น้ำพริกข่าเจ้าฟ้าสร้าง

ข่าแก่คัดเกรด: ใช้ข่าแก่จัด นำมาซอยและคั่วจนหอมฟุ้ง เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่เผ็ดร้อนและช่วยขับลม

พริกแห้งย่างไฟ: เราใช้พริกแห้งเม็ดเล็กนำไปย่างไฟอ่อนๆ จนกรอบหอม ไม่ใช้วิธีการทอดน้ำมัน ทำให้แคลอรี่ต่ำและเก็บได้นาน

รสชาติกลมกล่อม: เผ็ดนำ เค็มตามเบาๆ ไม่ใส่เป้า (ผงชูรส) และไม่ใส่วัตถุกันเสีย

เนื้อสัมผัสแบบแห้ง: คลุกข้าวสวยร้อนๆ หรือจิ้มกับเนื้อนึ่งได้แบบเต็มคำ ไม่เยิ้มน้ำมัน